Für 80 vegane (das Original ist nicht vegan...) Zambusa braucht ihr:
1 Sack Kartoffeln
3 grosse Zwiebeln (können auch mehr oder weniger sein)
Viel Pfeffer und Vegeta
80 Blätter Frühlingsrollenteig, Grösse 21,5 x 21,5 (gibt es tiefgefroren im Asiamarkt)
1 volle Flasche Öl
etwas Mehl und Wasser
Ausserdem: einen kleinen Topf zum Frittieren und ein Backpinsel wären nicht schlecht
Das Falten ist nicht schwer, wenn man es mal kann. Aber das muss man üben, und am Anfang kann es ziemlich kompliziert sein. Zum Üben eignet sich ein Blatt von der Küchenrolle hervorragend.
Den Teig rechtzeitig auftauen und nicht lange offen liegen lassen, denn der trocknet schnell aus! Wenn ihr geübt seid und alles richtig zuklebt, kommt beim Frittieren kein Öl in das (den? die?? whatever.) Zambusa.
Zeitaufwand: ca. 8 Stunden, wenn man es alleine macht. Zu zweit oder zu dritt dauert es wesentlich kürzer und macht auch mehr Spass!!
Man kann Zambusa auch einfrieren. Es eignet sich eher als Partyessen, da der Zeitauwand so hoch ist und man auf keinen Fall mehr als fünf davon essen sollte (das deckt den Kalorienbedarf für eine Woche).
Noch kurz zur Anleitung: immer schön rot auf blau falten!
Man kann Zambusa auch einfrieren. Es eignet sich eher als Partyessen, da der Zeitauwand so hoch ist und man auf keinen Fall mehr als fünf davon essen sollte (das deckt den Kalorienbedarf für eine Woche).
Noch kurz zur Anleitung: immer schön rot auf blau falten!
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